Gnocchis poêlés au potimarron et chèvre
Des gnocchis dorés, une crème de potimarron et des noix croquantes
- 23 min
- en tout
- 624
- kcal
- 19 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,70 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : automne, hiver
Des gnocchis poêlés jusqu’à obtenir une jolie coloration, servis avec une purée de potimarron onctueuse, du chèvre frais et des noix.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Laver le potimarron, retirer les graines et le couper en dés. Le placer dans un récipient adapté au micro-ondes et couvert, avec 30 ml d’eau, puis le cuire au micro-ondes pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
8 min - Étape 2 :
Écraser le potimarron avec le lait, le chèvre frais, le thym, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une purée souple.
2 min - Étape 3 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les gnocchis et les faire dorer pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.
5 min - Étape 4 :
Verser la purée de potimarron dans la poêle et mélanger délicatement pendant 2 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien chaud.
2 min - Étape 5 :
Répartir dans les assiettes, parsemer de noix concassées et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Remplacer les noix par des graines de courge pour une finition plus douce. Ajouter une cuillère à soupe d’eau si la purée paraît trop épaisse.
Valeurs par portion
624kcal
- Protéines
- 19g
- Glucides
- 80g
- Lipides
- 23g
- Fibres
- 9g
dont sucres 13 g · sel 3,3 g
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
