Crevettes à l’ail sur polenta crémeuse

Émincer l’oignon nouveau, couper le poivron et la courgette en petits dés, puis hacher l’ail.

Porter le lait et l’eau à frémissement dans une casserole. Verser la polenta instantanée en pluie, fouetter et cuire 5 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporer le cheddar râpé.

Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir le poivron, la courgette et l’oignon nouveau 3 minutes avec le paprika.

Ajouter l’ail et les crevettes. Cuire 4 minutes en remuant, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques, fermes et cuites à cœur. Arroser de jus de citron.

Répartir la polenta dans quatre assiettes et disposer les crevettes et les légumes par-dessus. Proposer le piment à part.