Nouilles japonaises sautées au tofu

Mélanger le vinaigre, le sirop d’érable, le gingembre, l’ail, le jus de citron vert, le sel et le piment dans un saladier.

Rincer rapidement les nouilles de riz précuites et les égoutter soigneusement.

Chauffer les deux huiles dans une grande poêle et faire dorer le tofu pendant 4 minutes en remuant régulièrement.

Ajouter le chou, la carotte, les champignons et l’oignon nouveau, puis faire sauter pendant 2 minutes.

Ajouter les nouilles et la sauce, puis faire sauter pendant 2 minutes jusqu’à bien enrober chaque bouchée. Répartir dans deux bols et parsemer de graines de sésame.