Flamenquín à l’air fryer

Aplatir les escalopes de porc entre deux feuilles de papier cuisson, puis les assaisonner de paprika, d’ail en poudre, de sel et de poivre.

Déposer le jambon et l’emmental au centre de chaque escalope, replier les côtés et rouler fermement.

Battre l’œuf dans une assiette, tremper les rouleaux dedans, puis les enrober de chapelure.

Mélanger les pommes de terre avec la moitié de l’huile, puis les placer dans le panier de l’air fryer avec les flamenquines.

Cuire à 200 °C pendant 11 minutes, en retournant les rouleaux et les pommes de terre à mi-cuisson, jusqu’à ce que le porc soit cuit à cœur et ne soit plus rosé.

Mélanger les tomates, le poivron, le vinaigre, le reste d’huile et le persil, puis servir avec les flamenquines coupés en tronçons.