Poêlée de tofu fumé, kale et pois chiches
Tofu doré au paprika fumé, légumes fondants et sauce crémeuse au citron
- 15 min
- en tout
- 375
- kcal
- 31 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 5,20 €
- par pers.
- Végétarien
- De saison : automne, hiver
Vous allez aimer le contraste entre les dés de tofu fumé dorés, les légumes fondants et la sauce crémeuse au citron. Le paprika fumé et l’ail donnent du caractère à cette poêlée généreuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger le yaourt de soja avec une gousse d’ail râpée, le zeste, la moitié du jus de citron et le poivre.
2 min - Étape 2 :
Couper le tofu en petits dés, émincer finement l’oignon et râper la seconde gousse d’ail. Rincer et égoutter les pois chiches.
3 min - Étape 3 :
Faire dorer le tofu et l’oignon avec l’huile dans une grande poêle antiadhésive bien chaude pendant 4 minutes, en remuant régulièrement.
4 min - Étape 4 :
Ajouter les champignons, le kale, l’ail restant et le paprika. Faire sauter à feu vif pendant 4 minutes, en remuant pour faire tomber le kale.
4 min - Étape 5 :
Incorporer les pois chiches et le reste du jus de citron. Réchauffer pendant 2 minutes, puis répartir dans deux assiettes et napper de sauce.
2 min
L'astuce du chef
Utilisez une grande poêle antiadhésive pour que les champignons dorent plutôt que de cuire dans leur jus. Épongez le tofu avant de le couper pour obtenir des dés bien dorés.
Valeurs par portion
375kcal
- Protéines
- 31g
- Glucides
- 15g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 8g
dont sucres 6 g · sel 1,5 g
Conservation
Conserver la poêlée et la sauce séparément pendant 2 jours au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques. Réchauffer uniquement la poêlée avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
