Bouillon miso en tasse, tofu et oignon nouveau

Laver l’oignon nouveau et le gingembre. Émincer finement l’oignon et râper le gingembre.

Couper délicatement le tofu en petits dés. Les déposer dans une tasse de 600 ml adaptée au micro-ondes avec l’eau, le gingembre, l’oignon et le kombu.

Chauffer au micro-ondes à 900 W pendant 3 minutes, jusqu’à ce que le bouillon soit frémissant et le tofu bien chaud.

Retirer le kombu. Délayer le miso dans une cuillère de bouillon chaud, puis l’incorporer dans la tasse avec l’huile de sésame. Mélanger doucement et servir.