Salade nordique de grenailles et saumon fumé
Grenailles fondantes, saumon fumé et sauce crémeuse à la moutarde et à l’aneth
- 20 min
- en tout
- 551
- kcal
- 33 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 6,60 €
- par pers.
- De saison : printemps, été
Des pommes de terre tièdes rencontrent le saumon fumé et le croquant du concombre. Une sauce au yaourt, à la moutarde et à l’aneth lie le tout, avec quelques câpres pour une touche acidulée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : poisson, lait, moutarde, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Laver les grenailles et les couper en morceaux de 2 cm. Les placer dans un plat adapté au micro-ondes avec l’eau.
2 min - Étape 2 :
Couvrir avec un couvercle adapté laissant la vapeur s’échapper. Cuire au micro-ondes à 900 W pendant 10 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
10 min - Étape 3 :
Laver le concombre et l’aneth. Couper le concombre en demi-rondelles, émincer l’oignon pelé, ciseler l’aneth et détailler le saumon en rubans.
4 min - Étape 4 :
Mélanger le yaourt avec la moutarde, l’huile, l’aneth, les câpres et le poivre.
2 min - Étape 5 :
Égoutter les grenailles si nécessaire. Les mélanger avec le concombre, l’oignon et la sauce, puis répartir dans deux assiettes et déposer les rubans de saumon dessus.
2 min
L'astuce du chef
Pour une boîte à emporter, gardez les rubans de saumon au-dessus de la salade et réfrigérez-la rapidement après préparation. Vous pouvez la déguster froide ou réchauffer uniquement les pommes de terre avant d’ajouter le reste.
Valeurs par portion
551kcal
- Protéines
- 33g
- Glucides
- 58g
- Lipides
- 18g
- Fibres
- 9g
dont sucres 9 g · sel 3,6 g
Conservation
Réfrigérer rapidement après préparation et conserver au maximum 1 jour dans une boîte hermétique à 4 °C ou moins. Ne pas laisser plus de 2 heures à température ambiante. Transporter dans un sac isotherme avec un bloc réfrigérant.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
