Sanshoku don, riz aux œufs brouillés, thon et petits pois

Préparer les garnitures : hacher très finement l’oignon, émietter le thon et battre les œufs à la fourchette pendant 3 minutes.

Cuire les petits pois avec 30 ml d’eau dans un saladier couvert au micro-ondes à 800 W pendant 6 minutes, en remuant à mi-cuisson. Réserver sur une assiette.

Réchauffer le riz avec les 10 ml d’eau restants dans le saladier couvert au micro-ondes à 800 W pendant 2 minutes.

Cuire les œufs dans la poêle avec la moitié de l’huile pendant 4 minutes à feu moyen, en remuant pour former de petits grains, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris. Réserver à côté des petits pois.

Faire revenir l’oignon et le thon dans la même poêle avec le reste d’huile, le gingembre et la sauce soja pendant 2 minutes à feu moyen-vif, en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.

Répartir le riz dans deux bols, puis disposer les œufs, les petits pois et le thon à l’oignon en trois bandes pendant 1 minute.