Pommes de terre, fromage blanc aux herbes et radis

Brosser et laver les pommes de terre. Laver les radis, le concombre et la ciboulette. Piquer les pommes de terre avec une fourchette.

Placer les pommes de terre avec l’eau dans un plat adapté au micro-ondes. Couvrir en laissant une ouverture et cuire à 900 W pendant 9 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ajouter les lanières de jambon de dinde dans le plat pour les 2 dernières minutes de cuisson. Vérifier que les pommes de terre sont tendres et que le jambon est bien chaud et fumant à cœur.

Pendant la cuisson, émincer les radis et le concombre, puis ciseler la ciboulette. Mélanger le fromage blanc avec la ciboulette, l’huile d’olive et le poivre.

Ouvrir les pommes de terre en deux et les napper de sauce. Ajouter les légumes croquants et les lanières de jambon de dinde réchauffées. Servir aussitôt.