Blitva, blettes et pommes de terre à l’ail

Name: Blitva, blettes et pommes de terre à l’ail
Prep time: 3 min
Cook time: 10 min
Total time: 13 min
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g pommes de terre précuites; 200 g blettes; 2 œufs; 20 g huile de colza; 1 gousse ail; 15 ml jus de citron; 1 boîte lentilles en conserve

Des blettes fondantes, des pommes de terre dorées et des œufs bien pris

13 min
en tout: 413
kcal / portion: 18 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,70 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 470 g dans l'assiette

Glucides 46 gLipides 16 gFibres 9,8 gSel 1,4 gDétail

Végétarien
Petit budget

Vous trouverez dans cette poêlée des pommes de terre dorées, des blettes tendres et un parfum d’ail relevé par le citron. Les œufs cuisent directement dans la poêle jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.

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Ingrédients

2 portions

Placard et facultatif

20ghuile de colza
15mljus de citron

Contient : œuf.

Étapes

Étape 1 :
Laver les blettes. Émincer les feuilles, hacher l’ail et égoutter les pommes de terre ainsi que les lentilles.
3 min
Étape 2 :
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Faire revenir l’ail pendant 1 minute.
Étape 3 :
Ajouter les pommes de terre, les lentilles et les blettes. Faire sauter pendant 4 minutes, jusqu’à ce que les blettes soient tendres et les pommes de terre dorées.
Étape 4 :
Former deux creux dans la poêlée et y casser les œufs. Couvrir et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient bien pris.
Étape 5 :
Arroser de jus de citron et servir aussitôt.

L'astuce du chef

Utilisez des blettes déjà émincées et des pommes de terre cuites en sachet pour réduire la préparation. Couvrez bien la poêle afin de cuire les jaunes à cœur sans dessécher les blettes.