Tortilla au chou-fleur et courgette
Une tortilla moelleuse aux légumes, idéale pour le déjeuner ou le dîner
- 32 min
- en tout
- 413
- kcal
- 24 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
- Petit budget
Mélange d’œufs, mozzarella et légumes sautés, cuits à la poêle pour une texture légère et savoureuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Couper le chou-fleur en petits bouquets et la courgette en dés.
5 min - Étape 2 :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter le paprika, le cumin et les légumes, puis faire revenir 2 minutes.
2 min - Étape 3 :
Verser les 100 ml d’eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu moyen. Retirer le couvercle et égoutter les légumes si nécessaire.
10 min - Étape 4 :
Battre les œufs dans un saladier, incorporer la mozzarella coupée en petits morceaux et le persil ciselé. Saler et poivrer si souhaité.
3 min - Étape 5 :
Ajouter les légumes cuits aux œufs battus et mélanger.
2 min - Étape 6 :
Verser le mélange dans la poêle antiadhésive chaude et cuire 5 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
5 min - Étape 7 :
Retourner la tortilla à l’aide d’une assiette et cuire l’autre face environ 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient entièrement pris à cœur, sans partie liquide.
5 min - Étape 8 :
Glisser la tortilla cuite sur une assiette et servir.
L'astuce du chef
Ajouter une poignée de feuilles d’épinard pour plus de verdure. Utiliser une poêle antiadhésive pour faciliter le retournement.
Valeurs par portion
413kcal
- Protéines
- 24g
- Glucides
- 6g
- Lipides
- 32g
- Fibres
- 5g
dont sucres 5 g · sel 1,1 g
Conservation
À consommer le jour même ou conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
