Haricots blancs, courgettes à la menthe et feta
Un plat grec express, fondant, citronné et servi avec du pain croustillant
- 10 min
- en tout
- 413
- kcal / portion
- 19 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 370 g dans l'assiette
Glucides 39 gLipides 17 gFibres 12 gSel 2,4 gDétail
- Végétarien
- De saison : été
Les courgettes dorent à l’ail avant de rejoindre les haricots blancs, la menthe fraîche et la feta émiettée. Le pain grillé apporte une texture croustillante à chaque bouchée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Détailler les courgettes en demi-rondelles fines. Égoutter et rincer les haricots blancs.
3 min - Étape 2 :
Faire griller les tranches de pain au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Étape 3 :
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’ail et les courgettes, puis les faire saisir en remuant.
- Étape 4 :
Incorporer les haricots blancs et le zeste de citron, puis réchauffer. Retirer du feu et ajouter la menthe ciselée.
- Étape 5 :
Répartir dans les assiettes, parsemer de feta émiettée et servir avec le pain grillé.
L'astuce du chef
Faites dorer les courgettes en une seule couche pour obtenir des bords bien colorés, puis ajoutez les haricots à la fin afin de les garder entiers.
Valeurs par portion
413kcal1 portion, environ 370 g · recette pour 2
| Énergie | 413 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 39 g |
| dont sucres | 5,1 g |
| Lipides | 17 g |
| Fibres | 12 g |
| Sel | 2,4 g |
Conservation
À déguster aussitôt.
DailySlim Intelligence
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Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
