Poulet, crevettes et pommes de terre façon cataplana

Préparer le poivron en petits dés, émincer l’oignon, hacher l’ail et ciseler la coriandre. Réserver le jus de citron.

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Saisir les dés de poulet à feu vif pendant 4 minutes, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.

Ajouter l’oignon, le poivron, l’ail et le paprika. Faire revenir 1 minute, puis incorporer les tomates concassées et les pommes de terre.

Couvrir et laisser mijoter 2 minutes à feu moyen-vif pour réchauffer les pommes de terre et épaissir la sauce.

Ajouter les crevettes, couvrir et cuire 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient opaques et bien cuites. Arroser de jus de citron et parsemer de coriandre.