Pommes de terre et œufs durs au masala
Des pommes de terre dorées, une sauce tomate épicée et une touche de citron
- 15 min
- en tout
- 494
- kcal / portion
- 26 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 590 g dans l'assiette
Glucides 52 gLipides 18 gFibres 13 gSel 0,9 gDétail
- Végétarien
Les pommes de terre dorent à la poêle avant de s’enrober d’une sauce tomate au cumin et au curry. Des œufs durs, des pois chiches fondants et de la coriandre fraîche complètent ce plat généreux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer et égoutter les pois chiches. Laver la coriandre et le citron, ciseler la coriandre et presser le demi-citron.
3 min - Étape 2 :
Couper les pommes de terre en dés de 1 cm et les œufs durs en deux.
2 min - Étape 3 :
Faire dorer les pommes de terre avec l’huile dans une grande poêle chaude pendant 4 minutes, en remuant.
- Étape 4 :
Ajouter le cumin, le curcuma, le curry, les tomates et les pois chiches. Faire mijoter à feu moyen-vif pendant 4 minutes, en remuant régulièrement.
- Étape 5 :
Déposer les demi-œufs dans la sauce, côté coupé vers le bas, et les réchauffer à couvert pendant 2 minutes. Terminer avec le jus de citron et la coriandre.
L'astuce du chef
Pour une sauce plus épaisse, écrasez une cuillerée de pois chiches contre le bord de la poêle avant d’ajouter les œufs.
Valeurs par portion
494kcal1 portion, environ 590 g · recette pour 2
| Énergie | 494 kcal |
|---|---|
| Protéines | 26 g |
| Glucides | 52 g |
| dont sucres | 5,3 g |
| Lipides | 18 g |
| Fibres | 13 g |
| Sel | 0,9 g |
Conservation
2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réfrigérer dans les 2 heures après préparation et réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
