Pains burger maison
Pains moelleux à la farine complète et aux graines de sésame
- 40 min
- en tout
- 494
- kcal
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,60 €
- par pers.
Repos 1 h 30 · total 2 h 10
- Végétarien
- Petit budget
Pains légers et savoureux, idéaux pour garnir vos burgers.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, fruits à coque, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger la farine, le sel et la levure de boulanger sèche dans un saladier.
- Étape 2 :
Battre l’œuf et en réserver une cuillère à soupe au réfrigérateur pour la dorure. Ajouter le reste à la farine avec le lait d’amande tiède et l’huile d’olive, puis pétrir à la main ou au robot pendant 5 minutes.
5 min - Étape 3 :
Couvrir la pâte d’un torchon et laisser lever 60 minutes dans un endroit tiède.
1 h - Étape 4 :
Diviser la pâte en deux, façonner deux boules légèrement aplaties et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrir d’un torchon et laisser lever 30 minutes.
30 min - Étape 5 :
Préchauffer le four à 180 °C vers la fin de la seconde levée.
- Étape 6 :
Badigeonner délicatement les pains avec l’œuf réservé et parsemer de graines de sésame.
- Étape 7 :
Enfourner pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés et cuits à cœur.
25 min - Étape 8 :
Laisser refroidir sur une grille avant de couper chaque pain en deux.
L'astuce du chef
Faire lever la pâte dans un endroit légèrement chaud accélère la fermentation. Ajouter une cuillère à café de miel dans la pâte apporte une croûte légèrement dorée.
Vos variantes
- Sans gluten : Remplacez la farine complète par une farine sans gluten : maïs, riz, quinoa ou châtaigne.
Valeurs par portion
494kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 58g
- Lipides
- 20g
- Fibres
- 10g
dont sucres 2 g · sel 0,4 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
