Écrasé de pommes de terre aux borlotti et au kale

Name: Écrasé de pommes de terre aux borlotti et au kale
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g pommes de terre cuites; 100 ml eau; 240 g haricots borlotti; 200 g chou kale; 150 g passata de tomate; 60 g fromage à pâte dure végétarien; 2 c. à café huile d’olive; 1 gousse ail; 6 feuilles sauge

Une base fondante, des haricots tomatés et du kale poêlé

10 min
en tout: 553
kcal / portion: 28 g
protéines: Facile
difficulté: 2–3,50 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 640 g dans l'assiette

Glucides 63 gLipides 16 gFibres 23 gSel 0,9 gDétail

Végétarien
De saison : automne, hiver

L’écrasé de pommes de terre accueille des borlotti mijotés avec la tomate, l’ail et la sauge. Le kale garde une légère mâche avant d’être couvert de fromage râpé fondant.

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Ingrédients

2 portions

500gpommes de terre cuites (prêtes à l’emploi)
240gharicots borlotti (égouttés et rincés)
200gchou kale (lavé et émincé)
150gpassata de tomate
60gfromage à pâte dure végétarien (râpé)
1gousseail (écrasée)
6feuillessauge (ciselée)

Placard et facultatif

100mleau
2c. à caféhuile d’olive

Contient : lait.

Étapes

Étape 1 :
Réchauffer les pommes de terre avec l’eau au micro-ondes pendant 2 minutes, puis les écraser à la fourchette avec 20 g de fromage râpé.
Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’ail, la sauge et le kale, puis faire sauter pendant 3 minutes.
Étape 3 :
Ajouter les haricots et la passata, puis réchauffer pendant 2 minutes en mélangeant.
Étape 4 :
Répartir l’écrasé de pommes de terre dans deux assiettes et ajouter la poêlée de haricots et de kale.
2 min
Étape 5 :
Parsemer avec les 40 g de fromage restants et servir aussitôt.
1 min