Pommes de terre, haricots et pesto de courge

Name: Pommes de terre, haricots et pesto de courge
Prep time: 4 min
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Ingredients: 400 g pommes de terre précuites; 100 g haricots verts; 320 g haricots blancs; 10 g graines de courge; 5 g persil; 2 c. à café huile d’olive; 1 c. à soupe jus de citron; 1 gousse ail; 20 ml eau

Des légumes fondants nappés d’un pesto citronné et granuleux

10 min
en tout: 380
kcal / portion: 16 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,50 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 440 g dans l'assiette

Glucides 52 gLipides 8,9 gFibres 17 gSel 1,1 gDétail

Végétal
Petit budget

Vous assemblez des pommes de terre moelleuses, des haricots verts et des haricots blancs avec un pesto vert au persil. Le micro-ondes réchauffe le tout en quelques minutes, tandis que les graines de courge apportent une texture croquante.

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Étapes

Étape 1 :
Mixer les graines de courge, le persil, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail et l’eau jusqu’à obtenir un pesto granuleux.
2 min
Étape 2 :
Répartir les pommes de terre et les haricots verts dans un plat compatible avec le micro-ondes, puis couvrir.
2 min
Étape 3 :
Cuire au micro-ondes à 800 W pendant 5 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4 :
Ajouter les haricots blancs et le pesto, mélanger, puis réchauffer 1 minute au micro-ondes.