Soupe toscane saucisse, pommes de terre et kale
Une soupe crémeuse aux morceaux fondants et à la saucisse bien dorée
- 30 min
- en tout
- 533
- kcal
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,10 €
- par pers.
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
La saucisse dorée, les pommes de terre fondantes et le kale se mêlent à un bouillon crémeux à l’ail. Une soupe réconfortante à servir bien chaude dans de grands bols.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en dés de 1 cm. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
6 min - Étape 2 :
Laver le kale, retirer les tiges épaisses et émincer finement les feuilles. Émietter la chair à saucisse.
4 min - Étape 3 :
Faire dorer la chair à saucisse et l’oignon dans une grande casserole pendant 4 minutes à feu moyen-vif. Remuer et séparer la viande en petits morceaux avec une cuillère.
4 min - Étape 4 :
Ajouter les pommes de terre, l’ail, l’eau et le cube de bouillon émietté. Porter à ébullition, puis laisser cuire à petits bouillons pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les dés de pommes de terre soient tendres.
12 min - Étape 5 :
Ajouter le kale, la crème et le poivre. Laisser frémir 4 minutes, jusqu’à ce que le kale soit tendre et la chair à saucisse bien cuite à cœur, sans partie rosée. Répartir dans quatre grands bols.
4 min
L'astuce du chef
Écrasez une petite louche de pommes de terre contre la paroi de la casserole, puis mélangez : le bouillon deviendra plus velouté sans ajouter de crème.
Valeurs par portion
533kcal
- Protéines
- 23g
- Glucides
- 45g
- Lipides
- 27g
- Fibres
- 8g
dont sucres 5 g · sel 1,7 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Réchauffer à frémissement en remuant et ajouter un peu d’eau si la soupe a épaissi.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
