Pollo al ajillo, poulet doré à l’ail et pommes de terre
Du poulet bien doré, des pommes de terre fondantes et un jus citronné à l’ail
- 35 min
- en tout
- 515
- kcal
- 41 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,50 €
- par pers.
- Se garde bien
Les morceaux de poulet dorent avec les pommes de terre avant de s’enrober d’ail et de jus de citron. Le persil frais apporte la touche finale à cette poêlée généreuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Laver les pommes de terre, le citron et le persil. Couper les pommes de terre en dés de 1,5 cm, émincer l’ail et ciseler le persil. Presser le demi-citron.
6 min - Étape 2 :
Couper le poulet en morceaux de 3 cm sur une planche distincte. Saler et poivrer, puis laver les mains et les ustensiles ayant touché la viande crue.
4 min - Étape 3 :
Placer les pommes de terre et l’eau dans un plat adapté au micro-ondes. Couvrir avec un couvercle adapté non hermétique et cuire 7 minutes à 900 W, jusqu’à ce que les dés soient tendres. Égoutter en réservant l’eau restante.
7 min - Étape 4 :
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle. Faire dorer le poulet 12 minutes à feu moyen-vif en le retournant régulièrement, jusqu’à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur.
12 min - Étape 5 :
Ajouter les pommes de terre et le reste d’huile. Faire dorer 3 minutes, puis ajouter l’ail et poursuivre 3 minutes à feu moyen en remuant. Terminer avec le jus de citron, l’eau de cuisson réservée et le persil, puis servir.
6 min
L'astuce du chef
Épongez soigneusement les morceaux de poulet avant de les cuire et utilisez une grande poêle : ils doreront mieux sans rendre trop d’eau.
Valeurs par portion
515kcal
- Protéines
- 41g
- Glucides
- 43g
- Lipides
- 19g
- Fibres
- 5g
dont sucres 1 g · sel 0,9 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
