Hachis de lentilles à la patate douce
Un gratin fondant aux lentilles, carottes et purée dorée
- 46 min
- en tout
- 515
- kcal
- 20 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,20 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
Des lentilles mijotées aux carottes sous une purée de patate douce, puis gratinées au four. Un plat végétarien généreux et familial.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 220 °C. Faire cuire les patates douces dans une casserole d’eau bouillante pendant 12 minutes, puis les égoutter.
12 min - Étape 2 :
Faire revenir l’oignon et les carottes avec l’huile d’olive dans une grande poêle pendant 8 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre pendant 1 minute.
9 min - Étape 3 :
Ajouter les lentilles, le concentré de tomate, le cube de bouillon, l’eau, le cumin, le thym, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
5 min - Étape 4 :
Écraser les patates douces avec le lait jusqu’à obtenir une purée souple. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Étape 5 :
Répartir les lentilles dans un plat à gratin, couvrir de purée et enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une surface légèrement dorée.
10 min
L'astuce du chef
Remplacer le lait par une boisson végétale nature si souhaité. Préparer le hachis la veille et le gratiner au moment du repas.
Valeurs par portion
515kcal
- Protéines
- 20g
- Glucides
- 78g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 20g
dont sucres 19 g · sel 3,1 g
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
