Riz jamaïcain aux haricots et au chou
Du riz moelleux à la coco, des haricots fondants et du chou doré au thym
- 25 min
- en tout
- 515
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,50 €
- par pers.
- Végétal
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Le lait de coco enrobe le riz et les haricots rouges, tandis que le chou doré apporte une touche douce et parfumée. Servez ce plat généreux bien chaud pour profiter de sa texture crémeuse.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les ingrédients en 7 minutes : laver et émincer très finement le chou, peler et émincer l’oignon, puis peler et hacher l’ail. Rincer et égoutter le riz et les haricots rouges.
7 min - Étape 2 :
Faire revenir le chou et l’oignon avec l’huile dans une grande casserole à feu vif pendant 3 minutes, en remuant.
3 min - Étape 3 :
Incorporer l’ail, le thym, le paprika et la cannelle. Remuer pendant 1 minute à feu moyen.
1 min - Étape 4 :
Ajouter le riz, les haricots rouges, le lait de coco et l’eau. Porter à frémissement, couvrir et cuire à feu doux pendant 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre. Compter cette durée dès l’ajout des ingrédients et remuer à mi-cuisson.
14 min - Étape 5 :
Égrainer délicatement le riz et répartir dans quatre assiettes creuses.
L'astuce du chef
Émincez le chou en lanières de 2 à 3 mm : il cuira avec le riz tout en gardant une agréable texture.
Valeurs par portion
515kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 73g
- Lipides
- 14g
- Fibres
- 15g
dont sucres 9 g · sel 0,9 g
Conservation
Refroidir rapidement en répartissant dans des contenants peu profonds et réfrigérer dans l’heure. Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou congeler 2 mois. Réchauffer jusqu’à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
