Tostadas croustillantes au poulet et au chou

Préchauffer le four à 220 °C.

Badigeonner les tortillas avec la moitié de l’huile et les déposer sur une plaque.

Enfourner les tortillas pendant 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Émincer le chou rouge et couper l’avocat en dés.

Faire revenir le poulet avec le reste de l’huile, le paprika, le cumin et l’ail pendant 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur, puis l’effilocher.

Écraser les haricots à la fourchette et mélanger le yaourt avec le jus et le zeste de citron vert.

Garnir les tortillas de haricots, de poulet, de chou, d’avocat et de sauce au yaourt, puis parsemer de coriandre.