Cookies moelleux au pain d’épices
Un cœur tendre au miel, des bords dorés et un parfum d’orange et de cannelle
- 22 min
- en tout
- 181
- kcal
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,30 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Ces cookies mêlent le parfum du pain d’épices à la gourmandise d’un biscuit au beurre. Le miel garde le cœur tendre, tandis que le zeste d’orange apporte une note vive.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger la farine, la levure, la cannelle, le gingembre et la muscade dans un saladier.
2 min - Étape 2 :
Fouetter le beurre mou avec le sucre roux et le miel dans un second saladier jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3 min - Étape 3 :
Incorporer l’œuf et le zeste d’orange, puis ajouter le mélange de farine à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3 min - Étape 4 :
Former 12 boules de pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson, en les espaçant. Les aplatir pour obtenir des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
2 min - Étape 5 :
Cuire pendant 12 minutes, jusqu’à obtenir des bords dorés et un centre pris, sans pâte crue. Laisser tiédir sur la plaque avant de transférer sur une grille.
12 min
L'astuce du chef
Pour un parfum plus intense, frottez le zeste d’orange dans le sucre roux avec les doigts avant de l’incorporer au beurre.
Valeurs par portion
181kcal
- Protéines
- 3g
- Glucides
- 26g
- Lipides
- 7g
- Fibres
- 1g
dont sucres 11 g · sel 0 g
Conservation
3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, après refroidissement complet. Se congèlent 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
