Madeleines aux carottes et aux figues
Madeleines moelleuses aux notes fruitées et épicées
- 28 min
- en tout
- 47
- kcal
- 1 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,20 €
- par pers.
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Petit budget
Une petite bouchée sucrée‑salée, idéale pour l’apéritif ou le goûter. Carottes râpées, figues fraîches et coriandre parfument ces madeleines gourmandes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 180 °C.
- Étape 2 :
Laver, éplucher et râper les carottes.
- Étape 3 :
Laver, équeuter et hacher grossièrement les figues.
- Étape 4 :
Ciseler la coriandre.
- Étape 5 :
Dans un saladier, fouetter les œufs, puis incorporer l’huile d’olive, la farine et la levure.
- Étape 6 :
Ajouter les carottes râpées, les figues hachées et la coriandre, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étape 7 :
Répartir la pâte dans environ 24 empreintes à madeleines antiadhésives, sans les remplir à ras bord. Enfourner pour environ 18 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et qu’une pointe de couteau insérée au centre ressorte sans pâte crue. Prolonger la cuisson si nécessaire.
18 min
L'astuce du chef
Remplacer les figues par des dattes ou des raisins secs pour une variante plus sucrée. Laisser reposer la pâte 10 minutes avant cuisson pour une texture encore plus moelleuse.
Valeurs par portion
47kcal
- Protéines
- 1g
- Glucides
- 5g
- Lipides
- 2g
- Fibres
- 1g
dont sucres 2 g · sel 0,1 g
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
