Millet crémeux à la poire et aux graines de courge

Name: Millet crémeux à la poire et aux graines de courge
Prep time: 6 min
Cook time: 10 min
Total time: 16 min
Cuisine: Française
Ingredients: 80 g flocons de millet précuits; 400 ml boisson au soja nature; 250 g yaourt de soja nature; 240 g poire; 20 g graines de courge; 10 g graines de lin moulues; ½ c. à café cannelle

Un bol tout doux à la cannelle, avec de la poire juteuse et des graines croquantes

16 min
en tout: 445
kcal / portion: 20 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,80 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 510 g dans l'assiette

Glucides 48 gLipides 16 gFibres 11 gSel 0,2 gDétail

Végétal
De saison : automne, hiver
Petit budget

Les flocons de millet deviennent fondants dans la boisson au soja, puis se mêlent au yaourt végétal pour une texture crémeuse. Des dés de poire et des graines de courge apportent fraîcheur et croquant à chaque cuillerée.

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Ingrédients

2 portions

80gflocons de millet précuits (en flocons précuits, cuisson de 8 minutes maximum indiquée sur le paquet)
400mlboisson au soja nature
250gyaourt de soja nature
240gpoire (poids net, sans le cœur)
20ggraines de courge
10ggraines de lin moulues (moulues)

Placard et facultatif

½c. à cafécannelle

Contient : soja.

Étapes

Étape 1 :
Laver la poire, retirer le cœur et couper 240 g de chair en petits dés.
3 min
Étape 2 :
Chauffer la boisson au soja avec la cannelle dans une casserole jusqu’aux premiers frémissements.
Étape 3 :
Ajouter les flocons de millet et cuire à feu doux pendant 8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir une texture fondante.
Étape 4 :
Incorporer hors du feu le yaourt de soja, les graines de lin moulues et la moitié des dés de poire.
2 min
Étape 5 :
Répartir dans deux bols et garnir avec les dés de poire restants et les graines de courge.
1 min

L'astuce du chef

Choisissez une poire bien mûre et écrasez quelques dés avant de les incorporer : ils se mêleront au millet pour une texture encore plus fondante.

Valeurs par portion

445kcal

1 portion, environ 510 g · recette pour 2

Valeurs nutritionnelles pour une portion
Énergie	445 kcal
Protéines	20 g
Glucides	48 g
dont sucres	14 g
Lipides	16 g
Fibres	11 g
Sel	0,2 g

Conservation

2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, après refroidissement rapide. Conserver les graines de courge à part et les ajouter au moment de servir.

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