Plat maison ou plat tout prêt : quel est le vrai coût ?

Le prix affiché ne suffit pas pour comparer deux plats. Il faut utiliser le même poids, compter les quantités réellement utilisées et attribuer une valeur au temps passé. Voici un exemple chiffré, fondé sur des hypothèses que vous pouvez remplacer par les vôtres.

Personnaliser avec DailySlimMis à jour le 15 octobre 2026

Deux portions de chili au riz, l’une maison et l’autre en barquette, posées sur une table avec des ingrédients frais à la lumière naturelle

Comparer la même quantité

Prenons un chili avec du riz. La recette maison contient 300 g de riz cru, 500 g de bœuf haché, deux boîtes de haricots rouges, deux boîtes de tomates concassées, 150 g d’oignon, 15 g d’huile et des épices. Dans cet exemple, le riz cuit pèse 900 g et le chili terminé 1 500 g. Le plat complet atteint donc 2 400 g.

Cette quantité donne six portions de 400 g. Le plat tout prêt choisi pour la comparaison pèse lui aussi 400 g. On compare ainsi une portion consommée à une autre, et non une recette entière à une seule barquette. Si votre recette donne un poids différent, pesez-la avant de répartir les portions.

Recette maison : 2 400 g au total
Portion maison : 400 g
Plat tout prêt comparé : 400 g

Compter les ingrédients réellement utilisés

Les montants ci-dessous sont une simulation arrondie, pas un relevé de prix daté ni une moyenne nationale. Ils servent à montrer le calcul. Pour obtenir votre résultat, remplacez-les par les prix de votre ticket et comptez la quantité utilisée, pas la taille totale du paquet.

Dans cet exemple, le bœuf coûte 6,00 € pour 500 g, le riz 0,75 € pour 300 g, les haricots 2,40 € pour deux boîtes, les tomates 1,80 €, l’oignon 0,40 €, puis l’huile et les épices 0,25 €. Le coût des ingrédients atteint donc 11,60 €. Pour six portions, cela revient à 1,93 € par portion.

Ne comptez pas automatiquement tout ce que vous avez acheté. Si un paquet de riz coûte 2,50 € mais que vous n’en utilisez que 300 g, seule cette quantité entre dans le coût de la recette. Une petite quantité restante peut être considérée comme un stock disponible plutôt que comme une perte.

Ajouter l’énergie sans fausse précision

La consommation dépend de l’appareil, de sa puissance et du temps d’utilisation. Pour cet exemple, retenons trois hypothèses : 0,35 kWh pour cuire le chili, 0,12 kWh pour le riz et un tarif de 0,25 € par kWh. L’électricité coûte donc 0,47 kWh × 0,25 €, soit 0,12 € pour toute la recette.

Cela ajoute environ 0,02 € par portion. Il s’agit d’une estimation, pas d’une mesure valable pour tous les appareils. Pour affiner le calcul, multipliez la puissance de l’appareil par sa durée d’utilisation en heures, puis par votre tarif au kWh. Une plaque de 1 500 watts utilisée 20 minutes consomme par exemple 0,50 kWh si elle fonctionne à pleine puissance pendant toute cette durée.

Pour le plat tout prêt, retenons 0,01 € d’électricité par barquette, correspondant à un court réchauffage au micro-ondes dans cette simulation. Ce coût disparaît si vous mangez le plat froid. Au four, il peut être nettement plus élevé.

Attribuer une valeur au temps passé

Le temps est souvent oublié. Ici, la recette maison demande 22 minutes de temps actif pour préparer, couper, lancer les cuissons et ranger rapidement. La cuisson sans présence constante n’est pas comptée. Pour comparer les deux options, attribuons à ce temps une valeur conventionnelle de 15 € par heure.

22 minutes représentent 5,50 € pour toute la préparation, soit 0,92 € par portion avec six portions. Le coût maison atteint donc 1,93 € d’ingrédients + 0,02 € d’énergie + 0,92 € de temps, soit 2,87 € pour 400 g.

Pour une barquette, comptons quatre minutes de manipulation et de réchauffage. À 15 € par heure, cela représente 1,00 €. Si la barquette coûte 4,20 €, son coût complet atteint 5,21 € pour 400 g, électricité comprise.

Maison sans valoriser le temps : 1,95 € par portion
Maison avec 22 minutes valorisées : 2,87 €
Tout prêt avec réchauffage : 5,21 €

Le résultat dépend de votre organisation

Dans cette simulation, le plat maison reste moins cher malgré la valeur attribuée au temps : 2,87 € contre 5,21 € pour 400 g. Les 22 minutes de préparation sont réparties sur six portions. Préparer une grande quantité et conserver plusieurs portions peut donc réduire nettement le coût par repas.

Le résultat peut changer avec une petite recette, des ingrédients premium, une cuisson longue ou une barquette moins chère. Tenez aussi compte des restes non consommés. Si deux portions finissent à la poubelle, le coût des portions réellement mangées augmente.

Pour refaire le calcul, pesez le plat terminé, divisez son poids en portions, notez les prix payés et chronométrez uniquement le temps consacré activement à la préparation. Faites ensuite le même calcul pour le produit du commerce, à poids identique.

Vos questions

Faut-il comparer le prix d’une barquette avec celui de toute la recette maison ?

Non. Ramenez les deux options au même poids ou au même nombre de portions. Une recette maison de 2 400 g se compare par exemple à six barquettes de 400 g, ou à une portion maison de 400 g.

Dois-je compter le temps de cuisson dans le coût du plat maison ?

Vous pouvez compter le temps actif consacré à préparer, surveiller et ranger. Le temps de cuisson sans intervention peut être présenté séparément. Utilisez la même règle pour toutes vos comparaisons.

Comment calculer le coût d’un ingrédient acheté en grand paquet ?

Divisez le prix du paquet par son poids total, puis multipliez le résultat par la quantité utilisée. Un paquet de riz de 1 kg à 2,50 € revient à 0,75 € pour 300 g.

Les restes doivent-ils entrer dans le calcul ?

Oui, s’ils ne sont finalement pas consommés. Vous pouvez aussi les compter comme des portions prévues et conservées. Le bon indicateur est le coût des quantités réellement mangées, pas seulement celui de la recette préparée.

Le plat maison est-il toujours moins cher ?

Non. Tout dépend des ingrédients, du poids final, du temps de préparation, de l’énergie et du prix du plat tout prêt. Un calcul transparent montre ce qui pèse le plus dans votre situation.