Faut-il supprimer le sucre pour perdre du poids

Le sucre ne décide pas à lui seul de votre poids

Pour perdre du poids, votre apport énergétique moyen doit être inférieur à vos dépenses, sans chercher à manger le moins possible. Le sucre compte, mais il n’est qu’un élément parmi d’autres. Les quantités servies, les boissons, les matières grasses et la fréquence des prises alimentaires jouent aussi un rôle. Retirer le sucre ne suffit donc pas forcément à faire baisser le poids.

Vous pouvez garder du chocolat ou un dessert dans une alimentation compatible avec votre objectif. Une approche mesurée tient mieux dans le temps si elle vous aide à ajuster vos apports sans devenir pénible. Le plus important est de pouvoir conserver ces habitudes dans votre quotidien, au restaurant comme en famille.

Faites la différence entre les sources de sucre

Le mot « sucre » recouvre des aliments très différents. Un fruit entier apporte de l’eau et des fibres, et demande de mâcher. Un soda fournit surtout une boisson sucrée, généralement moins rassasiante qu’un aliment solide. Le lait et le yaourt nature contiennent naturellement du lactose. Il n’est donc pas utile de les retirer uniquement parce qu’ils contiennent des sucres.

Pour agir concrètement, regardez d’abord les sucres ajoutés dans les boissons, biscuits, desserts et céréales sucrées. Le miel, les sirops et le sucre roux restent des sources de sucre. Leur image plus naturelle ne justifie pas d’en utiliser davantage. Les jus de fruits, même sans sucres ajoutés, apportent aussi des sucres libres. Au quotidien, préférez le fruit entier au verre de jus.

Commencez par les changements les plus simples

Pendant quelques jours, observez vos habitudes sans chercher à tout compter. Votre café est-il très sucré ? Buvez-vous régulièrement du soda ? Prenez-vous un dessert par faim, par envie ou parce qu’il accompagne toujours le repas ? Choisissez ensuite un seul changement facile à répéter. Vous pouvez, par exemple, réduire progressivement le sucre du café ou remplacer une boisson sucrée par de l’eau.

Pour les produits emballés, comparez des aliments de la même catégorie. La ligne « dont sucres » indique les sucres totaux, pas seulement ceux qui ont été ajoutés. Consultez donc aussi la liste des ingrédients. Ne cherchez pas forcément le produit le moins sucré du rayon. Choisissez celui qui vous plaît, dont la composition vous convient, et servez une quantité adaptée à votre appétit.

• Gardez une carafe d’eau à portée de main pendant les repas.
• Essayez un yaourt nature avec des morceaux de fruit.
• Servez les biscuits dans une assiette plutôt que de manger au paquet.
• Choisissez une douceur que vous appréciez vraiment.

Construisez des repas qui vous rassasient

Une envie de sucré peut accompagner un repas trop léger ou une longue période sans manger. Pour tenir plus facilement entre les repas, associez des légumes, une source de protéines et des féculents selon votre faim. Pensez aux lentilles, aux œufs, au poisson, au tofu ou au poulet. Les féculents complets et les légumes secs apportent des fibres qui contribuent au rassasiement.

Un déjeuner peut réunir du riz complet, des pois chiches et des légumes rôtis, avec une sauce au yaourt. Vous avez encore faim ? Complétez le repas plutôt que de rester affamé pour limiter le sucre à tout prix. Si l’attente jusqu’au dîner est longue, prévoyez une collation, par exemple un fruit et un yaourt, ou du pain avec quelques noix.

Gardez le plaisir et ajustez sans rigidité

Rien n’est interdit. Vous pouvez choisir un dessert au restaurant, partager un gâteau ou savourer quelques carrés de chocolat. Installez-vous et prenez le temps de les apprécier. Cherchez ce qui vous satisfait vraiment : le goût, la texture, le moment partagé et une quantité qui vous laisse rassasié sans inconfort.

Après un repas plus copieux, reprenez simplement vos habitudes au repas suivant, en tenant compte de votre faim. Observez aussi votre énergie, votre satiété et la facilité à manger de cette façon. Si vos ajustements occupent constamment votre esprit ou vous laissent affamé, ils sont trop contraignants. Mieux vaut un changement modeste que vous gardez qu’une règle stricte vite abandonnée.