Bien choisir au restaurant mexicain

Commencez par la base de votre repas

Un taco ou un bowl peut constituer un repas complet avec une protéine, un féculent et des légumes. Selon la carte, choisissez du poulet, du poisson, des crevettes, des haricots ou une viande préparée simplement. Ajoutez du riz, du maïs ou des tortillas, puis cherchez la salade, les tomates, les poivrons, le chou ou la salsa.

Le bowl permet souvent de mieux voir les ingrédients et de doser les garnitures. Demandez la sauce à part si possible, puis ajoutez-en selon votre goût. Pour les tacos, deux ou trois pièces accompagnées de légumes peuvent suffire, selon votre faim.

• Une protéine : poulet, poisson, crevettes, haricots ou viande
• Un féculent : riz, maïs ou tortillas
• Des légumes : salade, tomates, poivrons, chou ou salsa

Guacamole, crème et fromage avec mesure

Le guacamole apporte de l’avocat et une texture agréable, mais il reste assez dense. Prenez-en une portion raisonnable si votre plat contient déjà du fromage, de la crème ou une sauce épaisse. Une ou deux cuillères peuvent suffire pour relever un bowl ou accompagner quelques bouchées de tacos.

La crème aigre et le fromage râpé ajoutent du goût et du fondant. Vous pouvez choisir l’un des deux lorsque le plat contient déjà plusieurs garnitures. Demandez aussi moins de crème, servez-la à part ou choisissez une salsa à la tomate et au citron.

Repérez les nachos et les garnitures frites

Les nachos sont souvent servis en grande quantité avec du fromage fondu, de la crème et du guacamole. Si vous les prenez en entrée, partagez-les ou faites-en l’élément gourmand du repas, puis choisissez un plat plus simple. Avec un plat garni de chips, gardez-en quelques-unes et complétez avec la garniture fraîche.

La friture peut s’intégrer au repas, mais elle devient plus présente lorsque les tortillas frites, les pommes de terre, les beignets et les chips s’additionnent. Pour alléger l’assiette, choisissez une tortilla souple, du riz nature ou des haricots, puis ajoutez une salade ou une salsa.

Composez votre commande sans tout cumuler

Une commande simple peut être plus agréable qu’un plat chargé de garnitures. Par exemple, choisissez un bowl avec riz, haricots, poulet, légumes et salsa, puis ajoutez du guacamole ou du fromage. Autre option, des tacos au poisson ou au poulet avec salade et salsa, sans nachos.

Écoutez votre faim pendant le repas. Commencez par les protéines, les haricots et les légumes, puis ajoutez les sauces et les garnitures selon vos envies. Rien n’est interdit : choisissez ce qui vous plaît et évitez les ajouts automatiques.

Côté boisson, l’eau plate ou pétillante accompagne bien un repas épicé. Une boisson sucrée ou une bière peuvent aussi trouver leur place si vous en avez envie. Pour le dessert, choisissez un café, un fruit ou quelques bouchées à partager.

Des exemples de commandes équilibrées

Pour un repas frais et complet, choisissez des tacos au poulet ou au poisson avec salade, salsa, quelques haricots et une petite portion de guacamole. Pour un bowl, demandez du riz, des haricots, une protéine, des légumes et une seule garniture crémeuse.

Vous pouvez aussi prendre une assiette de fajitas avec des légumes grillés et des tortillas souples. Servez-vous progressivement et gardez la crème, le fromage ou le guacamole à part. Le mode restaurant de DailySlim peut lire une carte en photo, même sur plusieurs pages, pour vous aider à comparer les plats. Utilisez-le comme un support pratique, en tenant compte de votre faim, de vos goûts et du contexte du repas.