Artichauts farcis jambon, noix et pignons
Artichauts tendres garnis d’une farce savoureuse aux noix et pignons
- 1 h
- en tout
- 351
- kcal
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 4 €
- par pers.
- De saison : printemps, été, automne
Des artichauts cuits à l’eau et parfumés d’une farce au jambon, noix, pignons et persil, à déguster chaud ou tiède.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Retirer les feuilles extérieures dures des artichauts, enlever le foin et couper les extrémités des feuilles.
5 min - Étape 2 :
Hacher le jambon, l’oignon, l’ail, les pignons, les noix et le persil. Mélanger avec la chapelure, l’origan, le sel et le poivre.
5 min - Étape 3 :
Farcir les artichauts avec la préparation.
2 min - Étape 4 :
Placer les artichauts farcis dans une cocotte, ajouter de l’eau jusqu’aux trois quarts et verser un filet d’huile de noix sur chaque.
2 min - Étape 5 :
Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes, en surveillant le niveau d’eau et en ajoutant un peu si nécessaire.
45 min - Étape 6 :
Servir chaud ou tiède.
1 min
L'astuce du chef
Remplacer le jambon par du poulet grillé pour varier la farce, ou par du tofu pour une version sans viande. Ajouter un filet de jus de citron avant de servir pour une note de fraîcheur.
Vos variantes
- Sans gluten : Utilisez une chapelure sans gluten, ou une biscotte sans gluten émiettée.
- Végétarien : Remplacez le jambon cru par un œuf dur haché ou du tofu fumé.
Valeurs par portion
351kcal
- Protéines
- 17g
- Glucides
- 22g
- Lipides
- 17g
- Fibres
- 18g
dont sucres 6 g · sel 2,2 g
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
