Bœuf stroganoff, riz et cornichons

Émincer l’oignon et les champignons. Égoutter et émincer les cornichons. Ciseler le persil.

Réchauffer le riz basmati précuit au micro-ondes pendant 2 minutes.

Enrober le bœuf de paprika, puis le saisir dans la moitié de l’huile sur feu vif pendant 4 minutes. Réserver.

Verser le reste de l’huile dans la poêle. Faire revenir l’oignon et les champignons pendant 5 minutes.

Ajouter la crème et la moutarde, puis remettre le bœuf dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes. Retirer du feu, incorporer les cornichons et le persil, puis servir avec le riz.