Bowl salé de quinoa, avocat et œuf dur
Un bol frais et crémeux, relevé par une sauce au citron
- 15 min
- en tout
- 534
- kcal
- 18 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2,30 €
- par pers.
- Végétarien
Du quinoa, de l’avocat et du concombre composent un bol coloré accompagné d’œufs durs. Une sauce au yaourt et au citron apporte une touche fraîche et acidulée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Plonger les œufs dans une casserole d’eau bouillante et cuire 9 minutes. Les refroidir sous l’eau froide, puis les écaler.
9 min - Étape 2 :
Mélanger le yaourt, le jus de citron, l’huile d’olive, la ciboulette, le sel et le poivre dans un bol.
2 min - Étape 3 :
Répartir le quinoa, l’avocat et le concombre dans deux bols. Ajouter les œufs coupés en deux.
3 min - Étape 4 :
Napper de sauce au yaourt et servir aussitôt.
L'astuce du chef
Utiliser du quinoa cuit refroidi rapidement puis conservé au réfrigérateur. Ajouter quelques graines de courge pour apporter du croquant.
Valeurs par portion
534kcal
- Protéines
- 18g
- Glucides
- 48g
- Lipides
- 27g
- Fibres
- 9g
dont sucres 6 g · sel 0,5 g
Conservation
Conserver 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique, en gardant la sauce à part. À déguster aussitôt après assemblage.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
