Buko pandan à la noix de coco
Gelée parfumée au pandan, crème douce et coco râpée
- 18 min
- en tout
- 223
- kcal / portion
- 3 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 180 g dans l'assiette
Glucides 15 gLipides 16 gFibres 1,8 gSel 0,1 gDétail
Repos 2 h 03 · total 2 h 21
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Des cubes de gelée au pandan se glissent sous une crème au yaourt et au lait de coco. La noix de coco râpée apporte une texture délicate à chaque cuillerée.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait.
Étapes
- Étape 1 :
Verser l’eau dans une casserole, ajouter l’agar-agar et mélanger au fouet.
5 min - Étape 2 :
Ajouter le sucre et l’extrait de pandan, puis porter à ébullition pendant 2 minutes en fouettant.
- Étape 3 :
Couler la préparation dans un plat peu profond et laisser tiédir 3 minutes.
- Étape 4 :
Mélanger le yaourt et le lait de coco dans un saladier, puis incorporer la moitié de la noix de coco râpée.
5 min - Étape 5 :
Réfrigérer la gelée et la crème pendant 2 heures, couper la gelée en cubes, puis répartir les deux préparations dans 6 verrines et parsemer du reste de noix de coco.
L'astuce du chef
Pour obtenir des cubes bien nets, passez la lame du couteau sous l’eau chaude puis essuyez-la avant chaque coupe.
Valeurs par portion
223kcal1 portion, environ 180 g · recette pour 6
| Énergie | 223 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,3 g |
| Glucides | 15 g |
| dont sucres | 14 g |
| Lipides | 16 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Sel | 0,1 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans des verrines couvertes.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
