Café cannelle-orange à la mousse de lait

Laver l’orange et prélever finement son zeste, sans entamer la partie blanche.

Chauffer le café préparé avec la cannelle et le zeste dans une petite casserole pendant 2 minutes à feu doux, sans faire bouillir.

Filtrer le café dans deux grandes tasses, puis chauffer le lait dans la casserole pendant 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit fumant, sans le faire bouillir.

Faire mousser le lait au mousseur pendant 1 minute, puis le répartir dans les tasses et saupoudrer de cacao pendant 1 minute.