Carrot cake moelleux, glaçage au fromage frais
Une mie tendre à la cannelle, des noix croquantes et un glaçage citronné
- 43 min
- en tout
- 254
- kcal
- 5 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,50 €
- par pers.
Repos 1 h · total 1 h 43
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : automne, hiver
- Petit budget
Les carottes finement râpées donnent une mie fondante, ponctuée de noix et parfumée à la cannelle. Un glaçage au fromage frais et au citron apporte une touche acidulée à chaque part.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Préparer les ingrédients : laver les carottes épluchées, les râper finement et concasser les noix. Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule de 20 × 25 cm avec du papier cuisson.
6 min - Étape 2 :
Préparer la pâte en fouettant les œufs avec le sucre roux et l’huile. Incorporer la farine, la levure et la cannelle, puis les carottes et les noix. Répartir dans le moule.
6 min - Étape 3 :
Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et qu’une pointe de couteau ressorte sans pâte crue.
25 min - Étape 4 :
Soulever le gâteau avec le papier cuisson et le déposer sur une grille. Laisser refroidir pendant environ 60 minutes, jusqu’à refroidissement complet.
1 h - Étape 5 :
Préparer le glaçage en mélangeant le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse.
4 min - Étape 6 :
Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi et découper en 10 parts.
2 min
L'astuce du chef
Râpez les carottes avec les petits trous de la râpe : elles se fondront dans la mie sans laisser de gros morceaux.
Valeurs par portion
254kcal
- Protéines
- 5g
- Glucides
- 29g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 2g
dont sucres 16 g · sel 0,2 g
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Congeler le gâteau sans glaçage jusqu’à 2 mois, puis le décongeler au réfrigérateur avant de le garnir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
