Champignons farcis à la crème aillée et œufs de caille
De gros champignons fondants, une crème à l’ail et des œufs de caille cuits au four.
Au menu 97 fois
- 50 min
- en tout
- 123
- kcal
- 6 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,90 €
- par pers.
- Plaît aux enfants
- Petit budget
Des champignons entiers, creusés et remplis d’une crème onctueuse parfumée à l’ail, surmontés d’œufs de caille cuits à point. Idéal pour une collation gourmande.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, lait, céleri.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 190 °C.
- Étape 2 :
Nettoyer et sécher les champignons, retirer les pieds et creuser légèrement les huit chapeaux pour accueillir la garniture. Éplucher et écraser l’ail, puis ciseler la ciboulette.
10 min - Étape 3 :
Fouetter l’œuf entier dans une casserole avec le cube de bouillon émietté, la crème et l’ail écrasé. Faire chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes en fouettant, jusqu’à épaississement, sans porter à ébullition.
10 min - Étape 4 :
Retirer la casserole du feu et incorporer la moitié de la ciboulette. Poivrer et saler seulement si nécessaire, le bouillon étant déjà salé.
- Étape 5 :
Disposer les champignons sur une plaque de cuisson et répartir la sauce dans les cavités, en laissant de la place pour les œufs de caille.
5 min - Étape 6 :
Casser un œuf de caille dans chaque champignon garni. Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient entièrement pris ; prolonger la cuisson si nécessaire.
20 min - Étape 7 :
Sortir les champignons du four, parsemer du reste de ciboulette et servir immédiatement.
L'astuce du chef
Choisir de gros champignons aux chapeaux larges et profonds pour accueillir la crème et un œuf de caille sans débordement.
Vos variantes
- Sans œufs : Remplacez les œufs par un mélange de tofu et de pignons de pin.
Valeurs par portion
123kcal
- Protéines
- 6g
- Glucides
- 3g
- Lipides
- 10g
- Fibres
- 0g
dont sucres 2 g · sel 1,7 g
Conservation
À consommer immédiatement, se conserve 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
