Rugelach à l’abricot, noix et cannelle
De petits croissants dorés, fondants au cœur et croustillants sur les bords
- 1 h
- en tout
- 123
- kcal / portion
- 2 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 0,20 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 35 g dans l'assiette
Glucides 13 gLipides 6,6 gFibres 0,8 gSel 0 gDétail
Repos 30 min · total 1 h 30
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : hiver
- Petit budget
Ces petits croissants roulés associent une pâte au fromage frais, une confiture d’abricot brillante et des noix croquantes. Leur format individuel apporte une jolie touche de fête au goûter.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait, fruits à coque.
Étapes
- Étape 1 :
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le fromage frais et le beurre mou, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
10 min - Étape 2 :
Former une boule, l’aplatir légèrement, l’emballer et la réfrigérer.
- Étape 3 :
Préchauffer le four à 180 °C. Diviser la pâte en deux et étaler chaque morceau en disque d’environ 25 cm.
12 min - Étape 4 :
Tartiner chaque disque de confiture d’abricot. Répartir les noix hachées et la cannelle, puis découper chaque disque en 12 triangles.
12 min - Étape 5 :
Rouler chaque triangle de la base vers la pointe pour former 24 petits croissants. Déposer les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8 min - Étape 6 :
Cuire au four à 180 °C pendant 18 minutes, jusqu’à obtenir une pâte dorée. Laisser tiédir avant de servir.
L'astuce du chef
Pour une découpe nette, étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et replacez-la au réfrigérateur 10 minutes si elle devient trop souple.
Valeurs par portion
123kcal1 portion, environ 35 g · recette pour 24
| Énergie | 123 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,1 g |
| Glucides | 13 g |
| dont sucres | 3,7 g |
| Lipides | 6,6 g |
| Fibres | 0,8 g |
| Sel | 0 g |
Conservation
Conserver 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Se congèle 2 mois.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
