Cheesecake coco-framboise
Une crème fondante, une base croquante et des framboises acidulées
- 1 h
- en tout
- 252
- kcal
- 9 g
- protéines
- Moyen
- difficulté
- ≈ 1,20 €
- par pers.
Repos 2 h · total 3 h
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Petit budget
Un cheesecake délicatement parfumé à la noix de coco, posé sur une base de spéculoos et garni de framboises. À servir bien frais en fin de repas ou au goûter.
Ingrédients
Contient : gluten, œuf, soja, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 160 °C. Installer un moule à charnière de 10 cm de diamètre sur une plaque.
- Étape 2 :
Préparer la base : mélanger les spéculoos émiettés avec l’œuf, le miel et le lait écrémé. Répartir la préparation au fond du moule et tasser légèrement.
- Étape 3 :
Préparer la crème : fouetter le fromage blanc avec le lait de coco. Battre les deux œufs dans un autre récipient, puis les incorporer au mélange jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Étape 4 :
Verser la crème sur la base. Répartir les framboises sur le dessus et les enfoncer légèrement à l’aide d’une cuillère.
- Étape 5 :
Enfourner et cuire pendant 40 minutes à 160 °C. Le centre doit rester légèrement tremblotant, sans être liquide.
40 min - Étape 6 :
Éteindre le four et laisser le cheesecake refroidir dans le four entrouvert. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.
2 h
L'astuce du chef
Pour faciliter le démoulage, chemiser le fond du moule avec un disque de papier cuisson. Ajouter quelques framboises fraîches au moment de servir.
Valeurs par portion
252kcal
- Protéines
- 9g
- Glucides
- 19g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 2g
dont sucres 13 g · sel 0,3 g
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. À déguster bien frais.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
