Boulettes de poulet aux herbes
Petites brochettes croquantes, idéales pour une collation gourmande
- 31 min
- en tout
- 252
- kcal
- 23 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 2 €
- par pers.
- Petit budget
Des boulettes de poulet parfumées aux herbes fraîches, accompagnées de poivron grillé. Rapides à préparer, elles se dégustent chaudes ou tièdes.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : lait, fruits à coque, sésame.
Étapes
- Étape 1 :
Éplucher et hacher l’oignon ; couper le blanc de poulet en petits dés ; hacher la menthe et le persil.
- Étape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire dorer le poulet et l’oignon environ 8 minutes, jusqu’à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée à cœur. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
8 min - Étape 3 :
Transférer le mélange dans le bol du mixeur, ajouter les amandes en poudre, le fromage blanc, la menthe et le persil, mixer légèrement pour obtenir une texture grossière.
- Étape 4 :
Incorporer les noix de cajou concassées et les graines de sésame, mélanger à la spatule.
- Étape 5 :
Former des boulettes de la taille d’une noix, environ 20 g chacune.
- Étape 6 :
Rincer, épépiner et couper le poivron en dés de taille similaire aux boulettes.
- Étape 7 :
Enfiler sur des piques à brochette en alternant boulettes et dés de poivron.
- Étape 8 :
Préchauffer le gril du four à 200 °C, disposer les brochettes sur une plaque et griller 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.
8 min - Étape 9 :
Servir chaud ou tiède.
L'astuce du chef
Remplacer les noix de cajou par des amandes effilées pour plus de croquant. Utiliser du poulet déjà cuit (reste de rôti) pour gagner du temps ; ajuster le temps de cuisson au four.
Valeurs par portion
252kcal
- Protéines
- 23g
- Glucides
- 9g
- Lipides
- 13g
- Fibres
- 4g
dont sucres 5 g · sel 0,4 g
Conservation
À consommer immédiatement ; les boulettes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
