Chips de pommes croustillantes
Rondelles de pomme épicées, cuites lentement au four
- 1 h 40
- en tout
- 78
- kcal
- 0 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,50 €
- par pers.
Repos 20 min · total 2 h
- Végétal
- Se garde bien
- Petit budget
Des tranches fines de pomme, légèrement parfumées à la cannelle, déshydratées au four pour un snack croquant et savoureux.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 120 °C.
- Étape 2 :
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étape 3 :
Enlever le trognon des pommes et les couper en rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur, en conservant la peau.
- Étape 4 :
Disposer les rondelles en une seule couche sur la plaque, sans les superposer.
- Étape 5 :
Saupoudrer les rondelles de cannelle.
- Étape 6 :
Enfourner pendant 90 minutes, en ouvrant brièvement la porte du four toutes les 20 minutes pour évacuer l’humidité. Vérifier que les rondelles sont sèches et légèrement dorées, sans les laisser brunir.
1 h 30 - Étape 7 :
Sortir la plaque et laisser refroidir les chips pendant environ 20 minutes : elles deviennent croustillantes en refroidissant.
20 min - Étape 8 :
Vérifier la texture après refroidissement. Si les chips restent souples, les remettre au four à 120 °C pendant 10 minutes, puis les laisser refroidir de nouveau avant de déguster.
10 min
L'astuce du chef
Utiliser une mandoline pour obtenir des tranches très régulières. Ajouter une pincée de sel pour rehausser le goût sucré de la pomme.
Valeurs par portion
78kcal
- Protéines
- 0g
- Glucides
- 17g
- Lipides
- 0g
- Fibres
- 3g
dont sucres 15 g · sel 0 g
Conservation
Laisser refroidir complètement, puis conserver jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, à l’abri de l’humidité.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
