Clémentines givrées au sorbet maison

Name: Clémentines givrées au sorbet maison
Prep time: 25 min
Total time: 3 h 55 min
Cuisine: Française
Ingredients: 14 clémentines; 60 g miel; 30 ml jus de citron

Une coque glacée, un sorbet acidulé et un joli chapeau d’agrumes

25 min
sans cuisson: 82
kcal / portion: 1 g
protéines: Moyen
difficulté: ≈ 0,90 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 120 g dans l'assiette

Glucides 18 gLipides 0,3 gFibres 1,8 gSel 0 gDétail

Repos 3 h 30 · total 3 h 55

Végétarien
Se garde bien
Plaît aux enfants
De saison : hiver
Petit budget
Sans cuisson

La chair des clémentines devient un sorbet fin, parfumé au miel et au citron, puis reprend place dans les coques givrées. Servez ces petits desserts coiffés de leur chapeau pour une table de fête.

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Ingrédients

6 portions

14clémentines (dont 6 pour les coques et les chapeaux)
60gmiel

Placard et facultatif

30mljus de citron (environ 1 citron)

Étapes

Étape 1 :
Laver et sécher les clémentines.
5 min
Étape 2 :
Découper un chapeau sur 6 clémentines, évider les coques sans les percer et réserver les chapeaux. Prélever la chair des 14 clémentines.
12 min
Étape 3 :
Congeler les 6 coques et leurs chapeaux pendant 60 minutes.
Étape 4 :
Mixer la chair des clémentines avec le miel et le jus de citron jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3 min
Étape 5 :
Verser la préparation dans un plat peu profond et congeler pendant 90 minutes.
Étape 6 :
Mixer brièvement la préparation givrée, remplir les coques et replacer les chapeaux.
5 min
Étape 7 :
Congeler les clémentines garnies pendant 60 minutes avant de servir.