Cobbler aux pêches
Des pêches fondantes à la cannelle sous des biscuits dorés et moelleux
- 40 min
- en tout
- 214
- kcal / portion
- 4 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,80 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 210 g dans l'assiette
Glucides 37 gLipides 5 gFibres 3,1 gSel 0 gDétail
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Petit budget
Les pêches cuisent dans leur jus avec une touche de citron et de cannelle. Des petits biscuits au yaourt les recouvrent, dorés sur le dessus et moelleux au contact des fruits.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, lait.
Étapes
- Étape 1 :
Préchauffer le four à 190 °C. Laver les pêches, les dénoyauter et les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur.
5 min - Étape 2 :
Mélanger les pêches avec 20 g de sucre, le jus de citron et la cannelle dans un plat à gratin de 24 cm de diamètre.
2 min - Étape 3 :
Mélanger la farine, la levure et les 20 g de sucre restants dans un saladier. Incorporer le beurre du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
3 min - Étape 4 :
Incorporer le yaourt à la cuillère, juste assez pour former une pâte épaisse. Déposer 12 petits tas sur les pêches en laissant des espaces entre eux.
2 min - Étape 5 :
Enfourner pour 28 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et cuits au centre et que le jus des pêches bouillonne sur les bords.
L'astuce du chef
Gardez une pâte légèrement grumeleuse : mélangez seulement jusqu’à disparition de la farine pour conserver des biscuits moelleux.
Valeurs par portion
214kcal1 portion, environ 210 g · recette pour 6
| Énergie | 214 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,3 g |
| Glucides | 37 g |
| dont sucres | 18 g |
| Lipides | 5 g |
| Fibres | 3,1 g |
| Sel | 0 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer les portions au four à 160 °C pendant 10 minutes.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
