Cookies au sarrasin, banane et graines

Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de papier cuisson.

Écraser les bananes dans un saladier, puis incorporer l’huile de colza et la boisson au soja.

Ajouter les flocons de sarrasin, la farine de pois chiche, les graines, les raisins secs, la levure chimique et la cannelle, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Former 8 tas sur la plaque, les aplatir légèrement et cuire 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre pris.