Crookies maison en petit format

Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir une plaque de papier cuisson.

Mixer les flocons d’avoine. Mélanger la poudre obtenue avec la cassonade, la levure chimique et le sel, puis incorporer le fromage blanc et le beurre fondu.

Fendre les mini-croissants dans la longueur sans les séparer. Répartir une fine couche de pâte à cookie à l’intérieur, ajouter les pépites de chocolat, puis refermer avec le reste de pâte.

Déposer les crookies sur la plaque et cuire à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit prise et dorée.