Eau d’orge citronnée au miel
Une boisson acidulée, douce et glacée pour les après-midis d’été
- 25 min
- en tout
- 98
- kcal / portion
- 2 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,50 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 380 g dans l'assiette
Glucides 19 gLipides 0,4 gFibres 1,9 gSel 0 gDétail
Repos 2 h · total 2 h 25
- Végétarien
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Petit budget
Cette eau d’orge anglaise mêle le parfum des zestes, le jus de citron et une douceur délicate de miel. Servez-la très fraîche après un passage au réfrigérateur.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten.
Étapes
- Étape 1 :
Rincer l’orge perlé. Laver les citrons, prélever finement leurs zestes, puis presser leur jus.
5 min - Étape 2 :
Verser l’eau et l’orge dans une casserole. Porter à frémissement, puis cuire 20 minutes à feu doux.
- Étape 3 :
Filtrer l’eau d’orge dans un saladier. Incorporer le miel dans le liquide encore chaud. Réserver l’orge cuite dans une boîte hermétique, la laisser tiédir brièvement, puis la réfrigérer pour une autre recette.
- Étape 4 :
Ajouter les zestes et le jus de citron. Refroidir rapidement le liquide dans un bain d’eau froide, puis le verser dans une bouteille et le réfrigérer au moins 120 minutes.
L'astuce du chef
Pour une boisson plus vive, ajoutez un peu de jus de citron au moment de servir plutôt que pendant le refroidissement.
Valeurs par portion
98kcal1 portion, environ 380 g · recette pour 4
| Énergie | 98 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,1 g |
| Glucides | 19 g |
| dont sucres | 4,6 g |
| Lipides | 0,4 g |
| Fibres | 1,9 g |
| Sel | 0 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une bouteille hermétique. Conserver l’orge cuite séparément, dans une boîte hermétique, jusqu’à 3 jours.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
