Frappé fraise-basilic au citron vert, sans alcool

Name: Frappé fraise-basilic au citron vert, sans alcool
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g fraises bien mûres; 1 citron vert non traité; 8 feuilles basilic frais; 200 g glaçons; 100 ml eau gazeuse

Fraises mixées sur glace, citron vert, basilic et bulles, verres givrés au zeste

5 min
sans cuisson: 57
kcal / portion: 1 g
protéines: Facile
difficulté: ≈ 1,60 €
par pers.

Pour 1 portion, environ 310 g dans l'assiette

Glucides 8,6 gLipides 0,4 gFibres 6,1 gSel 0 gDétail

Végétal
De saison : printemps
Petit budget
Sans cuisson

Le jumeau du daiquiri à la fraise : fraises, citron vert et basilic mixés avec la glace, puis allongés d’un trait d’eau pétillante. Les fraises de mai, bien mûres, apportent toute la douceur et une mousse rose qui tient quelques minutes.

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Ingrédients

2 portions

250gfraises bien mûres (lavées et équeutées)
1citron vert non traité (zesté puis pressé)
8feuillesbasilic frais (dont 2 pour servir)
200gglaçons

Placard et facultatif

100mleau gazeuse (bien froide)

Étapes

Étape 1 :
Râper le zeste du citron vert dans une soucoupe, puis presser le citron. Frotter le bord de deux verres avec la peau pressée et les retourner dans le zeste.
2 min
Étape 2 :
Mixer les fraises avec le jus de citron vert, six feuilles de basilic et la moitié des glaçons, jusqu’à obtenir un frappé lisse et mousseux.
2 min
Étape 3 :
Répartir dans les verres sur le reste des glaçons, compléter d’un trait d’eau gazeuse et servir aussitôt avec une feuille de basilic par verre.
1 min

L'astuce du chef

Congelez vos fraises la veille, en morceaux, à la place des glaçons : le frappé sera plus épais et le goût de fraise plus franc, sans dilution. Une feuille de menthe en plus du basilic rafraîchit encore l’ensemble.