Gâteau aux noix du Périgord

Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser le fond d’un moule rond de 22 cm de diamètre de papier cuisson.

Fouetter les œufs avec le sucre, puis incorporer le fromage blanc et le beurre fondu.

Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et les noix moulues, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans le moule, parsemer les noix concassées et cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et les œufs complètement cuits.