Güllaç à la rose, pistaches et grenade

Verser le lait et le sucre dans une casserole, puis chauffer à feu doux jusqu’à dissolution du sucre, sans faire bouillir.

Hors du feu, incorporer l’eau de rose et laisser tiédir le lait pendant 5 minutes.

Déposer une feuille de güllaç dans un plat de vingt-quatre centimètres, puis l’imbiber avec une louche de lait tiède.

Répéter l’opération avec la moitié des feuilles, puis répartir la moitié des pistaches au centre.

Ajouter les feuilles restantes en les imbibant une à une, puis verser le lait restant sur toute la surface.

Couvrir et réfrigérer pendant au moins 8 heures.

Parsemer de grains de grenade et du reste des pistaches juste avant de découper en 8 parts.