Œuf dur au soja, edamame et sésame
Une sauce vive au gingembre, des edamame tendres et du sésame croquant
- 15 min
- en tout
- 189
- kcal
- 17 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- 0,50–1,50 €
- par pers.
- Végétarien
- Petit budget
L’œuf dur coupé en quartiers s’enrobe d’une sauce au soja, au vinaigre de riz et au gingembre. Les edamame tendres et le sésame grillé complètent cette petite assiette d’inspiration japonaise.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : gluten, œuf, soja, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Porter l’eau à ébullition dans une bouilloire, puis la verser dans une petite casserole sur feu vif.
2 min - Étape 2 :
Plonger délicatement l’œuf dans l’eau frémissante et cuire pendant 6 minutes.
6 min - Étape 3 :
Ajouter les edamame surgelés et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes, pour obtenir un blanc et un jaune entièrement fermes.
4 min - Étape 4 :
Égoutter et refroidir sous l’eau froide, puis écaler l’œuf et le couper en quartiers.
2 min - Étape 5 :
Enrober l’œuf et les edamame de sauce soja, de vinaigre de riz et de gingembre finement râpé dans un bol, puis parsemer de sésame et de piment.
1 min
L'astuce du chef
Pour une version familiale, remplacez le piment par une pincée de paprika doux. Coupez l’œuf en quartiers fins pour que la sauce l’enrobe immédiatement.
Valeurs par portion
189kcal
- Protéines
- 17g
- Glucides
- 13g
- Lipides
- 6g
- Fibres
- 6g
dont sucres 2 g · sel 0,9 g
Conservation
À déguster aussitôt, ou à conserver 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
