Œufs mimosa au houmous
Une garniture crémeuse pour une pause salée
- 17 min
- en tout
- 209
- kcal
- 15 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 1,10 €
- par pers.
Repos 5 min · total 22 min
- Végétarien
- Petit budget
Des œufs durs garnis d’une préparation onctueuse au houmous, à la moutarde et à la ciboulette. Une bouchée simple à servir bien fraîche.
Ingrédients
Placard et facultatif
Contient : œuf, moutarde, sésame, sulfites.
Étapes
- Étape 1 :
Porter une casserole d’eau à ébullition, puis cuire les œufs 9 minutes à petits bouillons, jusqu’à ce que les jaunes soient bien pris.
9 min - Étape 2 :
Refroidir les œufs 5 minutes dans un bain d’eau froide, puis les égoutter, les écaler et les couper en deux.
5 min - Étape 3 :
Retirer les jaunes, les écraser avec le houmous et la moutarde, puis incorporer la ciboulette.
2 min - Étape 4 :
Garnir les blancs avec la préparation et servir frais, ou conserver au réfrigérateur.
1 min
L'astuce du chef
Utiliser des œufs préparés à l’avance pour réduire le temps de préparation. Remplacer la ciboulette par du persil frais.
Valeurs par portion
209kcal
- Protéines
- 15g
- Glucides
- 3g
- Lipides
- 15g
- Fibres
- 1g
dont sucres 1 g · sel 0,7 g
Conservation
Conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
