Horchata mexicaine au citron vert
Riz soyeux, cannelle chaude et finale acidulée sur glaçons
- 10 min
- sans cuisson
- 117
- kcal / portion
- 2 g
- protéines
- Facile
- difficulté
- ≈ 0,30 €
- par pers.
Pour 1 portion, environ 350 g dans l'assiette
Glucides 25 gLipides 0,2 gFibres 1,3 gSel 0 gDétail
Repos 8 h · total 8 h 10
- Végétal
- Se garde bien
- Plaît aux enfants
- De saison : été
- Petit budget
- Sans cuisson
Le riz mixé donne une boisson veloutée, relevée par la cannelle, la vanille et le citron vert. Servez-la très fraîche, sur glaçons, pour une pause désaltérante.
Ingrédients
Placard et facultatif
Étapes
- Étape 1 :
Rincer le riz sous l’eau froide, puis le placer dans un saladier avec la cannelle et 500 ml d’eau.
2 min - Étape 2 :
Couvrir et réfrigérer pendant 480 minutes.
- Étape 3 :
Retirer la cannelle, ajouter les 500 ml d’eau restants, puis mixer pendant 2 minutes.
- Étape 4 :
Filtrer dans une passoire fine, puis incorporer le sucre, la vanille, le zeste et le jus de citron vert.
3 min - Étape 5 :
Répartir les glaçons dans quatre verres et verser l’horchata bien fraîche.
3 min
L'astuce du chef
Pour une texture très soyeuse, filtrez la boisson une seconde fois avec une étamine ou un filtre à café réutilisable.
Valeurs par portion
117kcal1 portion, environ 350 g · recette pour 4
| Énergie | 117 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,9 g |
| Glucides | 25 g |
| dont sucres | 5,3 g |
| Lipides | 0,2 g |
| Fibres | 1,3 g |
| Sel | 0 g |
Conservation
3 jours au réfrigérateur dans une bouteille fermée. Secouez avant de servir.
DailySlim Intelligence
Adaptez cette recette à votre objectif.
Plus légère, plus protéinée, vegan ou pour toute la famille : la recette est réécrite pour vous, et chaque valeur recalculée.
- 🔥 Slim
- 💪 Protein+
- 🌱 Vegan
- 🥛 Sans lactose
- ⚡ Express
- 👥 Pour 4
